Resep Sate Ayam, Bumbu dan Cara Membuat Sate Ayam khas daerah di Indonesia

Sate adalah makanan yang terbuat dari beberapa bahan daging yang dipotong kecil-kecil dan ditusukkan ke lidi. Setiap daerah di Indonesia umumnya juga mempunyai ragam sate dengan bumbu dan bahan utama yang berbeda satu sama lain. Resep sate dari berbagai daerah di Indonesia ini bisa menjadikan ilmu untuk kalian yang akan membuat sate dirumah.

Bahan-bahan untuk memasak sate dari berbagai daerah di Indonesia ini sangat mudah ditemukan sehingga kamu dapat membuatnya kapanpun. Setelah ditusukkan ke tusukan lidi, sate kemudian dipanggang hingga matang. Sate disajikan dengan berbagai bumbu disetiap daerah di Indonesia.

Setiap daerah, satenya berbeda-beda sesuai dengan resep masing-masing. bagi kalian yang ingin masak sate dari berbagai daerah di Indonesia, sebaiknya melihat resep sate ayam, bumbu dan cara membuat sate ayam khas dari berbagai daerah di Indonesia. Berikut ulasannya:

Baca juga Reuni Akbar Ikatan Keluarga Alumni Darussalam (IKADA)

Bumbu Sate Ayam Makasar.

Bahan-bahan:

• 4 siung bawang putih.
• 8 siung bawang merah.
• 2 sdm bawang merah goreng.
• 10 buah lombok besar.
• 5 buah cabai rawit.
• Terasi bakar secukupnya.
• 5 sdm gula.
• ½ sdt garam.
• Kecap asin.
• Kecap manis.
• Kaldu jamur.
• Air secukupnya.

 

Cara untuk membuatnya:

• Haluskan semua bahan.
• Tuang dalam wadah dan siap dijadikan bumbu marinasi.
• Tumis sisa bumbu dengan sedikit minyak, lalu tambahkan santan cair.
• Bakar sate dengan olesan bumbu

Bumbu Sate Ala Bali.

Bahan-bahannya:

• 1 buah jeruk nipis ambil airnya.
• 100 ml air.
• 3 sdm minyak kelapa.
• 35 batang tusuk sate.

 

Bumbu-bumbu Halus:

• 10 siung bawang merah.
• 5 siung bawang putih.
• 15 buah cabai merah keriting.
• 1 ruas jahe.
• 1 batang serai ambil bagian putih.
• 1 sdt terasi.
• 1 sdt garam (sesuai selera).
• 1 jumput gula.
• ½ sdt kunyit bubuk.
• ½ sdt jintan.
• 1 sdt ketumbar bubuk.

 

Cara untuk membuatnya:

• Panaskan minyak kelapa di wajan, lalu masukkan bumbu.
• Tumis sebentar lalu tuang air.
• Masak hingga bumbu matang dan air menyusut.
• Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit.
• Kemudian lumuri ayam dengan bumbu halus dan marinasi ayam selama 20 menit hingga bumbu meresap.

 

Bumbu Sate Padang.

Bahan-bahan:

• Tepung beras.
• 6 siung bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 2 ruas kunyit.
• 1 ruas jahe.
• 1 ruas lengkuas.
• 1 sdm ketumbar.
• 1 sdt jintan.
• 1 sdt merica bubuk.

 

Cara untuk membuatnya:

• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan kecuali tepung beras.
• Tambahkan tepung beras yang sudah dicairkan.
• Bumbui dengan garam, koreksi rasa.
• lalu tuangkan ke atas sate selagi hangat.

 

Bumbu Sate Madura.

Bahan-bahan:

• 200 gram kacang tanah.
• 5 siung bawang Putih.
• 5 siung bawang merah.
• 7 cabai merah besar.
• 1 sendok teh garam.
• ½ sendok teh merica bubuk.
• 2 sendok makan gula.
• 1 liter air.

 

Bahan-bahan lainnya:

• ½ dada ayam dipotong memanjang.
• Kecap manis.
• Bawang goreng.
• Jeruk nipis.

 

Cara untuk membuatnya:

• Pertama-tama panaskan sedikit minyak lalu masukkan kacang, bawang putih, bawang merah dan cabai merah besar. Goreng hingga kecoklatan.
• Jika sudah kecoklatan matikan apinya, lalu haluskan kacang beserta bumbu tadi sembari dicampur dengan air 500ml.
• Bumbu yang sudah dihaluskan tuang ke dalam panci dan ditambahkan lagi air 500ml.
• Masak bumbu yang sudah disiapkan tadi dengan api sedang cenderung kecil, sampai mendidih.
• Jika sudah mendidih masukkan garam, merica bubuk dan gula pasir. Masak hingga minyaknya keluar.
• Setelah itu, matikan api dan dinginkan bumbu.
• Untuk membuat satenya, daging ayam yang sudah disediakan tusuk-tusuk ke lidi.
• Kemudian sebelum membakarnya, lumuri dengan kecap sampai merata lalu bakar hingga kecoklatan dan angkat.
• Siapkan piring, masukkan bumbu sate yang sudah masak tadi lalu tambahkan kecap dan aduk sampai rata.
• Jika sudah rata, taruh sate yang sudah matang tadi ke bumbu yang diracik.
• Sate ayam Madura siap untuk disantap.

#Resep Sate