CIAMIS, (GNC); – Penggemar jajan pasar barangkali familier dengan kue putu ayu. Jajan tradisional ini juga dikenal dengan nama putri ayu.
Kue putu ayu memiliki tekstur yang empuk dan lembut, mirip seperti bolu tapi lebih ringan. Cara memasaknya yakni dengan dikukus.
Bila kebetulan sedang mencari ide camilan untuk sore hari, kamu dapat membuat kue putu ayu. Cara membuat putu ayu sederhana saja, bahkan pemula pun bisa mencobanya.
Siapkan bahan-bahan berikut ini:
150 gr tepung terigu
2 butir telur ayam
1 sdt SP atau cake emulsifier
150 ml santan kental
125 gr gula pasir
ΒΌ baking powder
Pasta pandan secukupnya
Kelapa parut secukupnya (kukus dan berikan garam sedikit)
Berikut adalah beberapa tahapan cara membuat kue putu ayu sederhana:
1. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu dan baking powder, lalu aduk menggunakan sendok atau spatula sampai rata.
2. Masukkan telur dan gula ke dalam wadah tersebut, lalu kocok hingga berbuih menggunakan mixer.
3. Tambahkan SP, lalu campurkan lagi menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi sampai adonan terlihat kaku.
4. Turunkan kecepatan mixer ke level paling rendah, lalu masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sampai rata.
5. Masukkan santan ke dalam wadah adonan, lalu aduk pelan sampai tercampur rata.
Tambahkan pasta pandan, kemudian aduk hingga warnanya merata.
6. Ambil cetakan beroleskan sedikit minyak, masukkan kelapa parut, agak ditekan agar tidak berantakan saat nanti diangkat.
7. Masukkan adonan tersebut dan ulangi sampai habis.
8. Kukus adonan hingga matang selama kurang lebih 20 menit.
9. Terakhir, angkat dan keluarkan kue dari cetakan.(Handi)***
Referensi: https://www.kreditpintar.com/education/3-cara-membuat-kue-putu-ayu-paling-mudah
