Jarang Diketahui Inilah Segudang Manfaat Anggur Laut Untuk Kesehatan

CIAMIS, (GNC);- Anggur laut, atau yang dalam bahasa ilmiah dikenal dengan nama Caulerpa lentillifera, adalah jenis rumput laut yang sering dijuluki “green caviar” karena bentuknya yang menyerupai bulir-bulir kecil seperti telur ikan. Meskipun rasanya tidak begitu menggugah selera, anggur laut kaya akan nutrisi penting yang memberikan banyak manfaat bagi kesehatan tubuh.

Anggur laut telah lama menjadi bagian dari pola makan sehat di berbagai negara Asia, seperti Jepang, Korea, Tiongkok, Filipina, dan Indonesia. Bahkan, Indonesia tercatat sebagai penghasil anggur laut terbesar kedua di dunia setelah Tiongkok. Beberapa daerah di Indonesia bahkan memiliki nama lokal untuk anggur laut, seperti latoh, lawi-lawi, atau bulung boni. Biasanya, anggur laut tumbuh di perairan hangat dan dangkal, seperti di sekitar terumbu karang atau dasar laut berpasir.

Manfaat Kesehatan Anggur Laut

Kandungan berbagai nutrisi dalam anggur laut membuatnya memiliki segudang manfaat bagi kesehatan tubuh. Dikutip dari alodokter Berikut adalah beberapa manfaat utama yang dapat Anda peroleh dengan mengonsumsi anggur laut secara teratur:

1. Memperkuat Imunitas Tubuh
Anggur laut mengandung protein yang kaya akan asam amino esensial, termasuk aspartat dan glutamat. Nutrisi ini berperan penting dalam mengganti antibodi yang rusak dan meningkatkan fungsi sel-sel imun. Dengan demikian, tubuh menjadi lebih tahan terhadap berbagai penyakit. Selain itu, kandungan vitamin C dalam anggur laut juga berfungsi sebagai antioksidan untuk melindungi sel imun dari kerusakan akibat radikal bebas, sehingga tubuh bisa melawan infeksi seperti pilek, batuk, dan flu dengan lebih efektif.

2. Melancarkan Pencernaan
Kandungan serat dan air dalam anggur laut membantu memadatkan tekstur tinja dan mempercepat pergerakan usus. Hal ini berfungsi untuk mencegah dan mengatasi sembelit. Selain itu, sifat antioksidan dalam anggur laut turut berperan melindungi saluran pencernaan dari kerusakan akibat radikal bebas.

3. Mencegah Anemia
Anggur laut mengandung zat besi dan asam folat yang tinggi. Zat besi berperan penting dalam pembentukan hemoglobin, protein dalam sel darah merah yang bertugas mengangkut oksigen ke seluruh tubuh. Sementara itu, asam folat mendukung pembentukan sel darah merah yang sehat. Oleh karena itu, anggur laut dapat membantu mencegah anemia dan memastikan tubuh tetap bugar.

4. Menjaga Kesehatan Jantung
Kandungan kalium, antioksidan, dan serat dalam anggur laut bermanfaat untuk mengurangi kadar kolesterol dan menjaga tekanan darah tetap normal. Dengan begitu, anggur laut turut mendukung kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.

5. Mencegah Penuaan Dini
Kandungan nutrisi dalam anggur laut, seperti vitamin C, dapat merangsang produksi kolagen dalam tubuh. Kolagen berperan dalam memperbaiki dan meregenerasi sel-sel kulit, serta meningkatkan elastisitas kulit. Dengan demikian, anggur laut dapat membantu mencegah penuaan dini dan menjaga kulit tetap sehat dan kenyal.

6. Mengontrol Berat Badan
Anggur laut yang rendah kalori dan kaya akan serat ini sangat cocok untuk membantu pengendalian berat badan. Kandungan seratnya memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga dapat mengurangi keinginan untuk makan berlebihan. Selain itu, nutrisi dalam anggur laut mendukung metabolisme tubuh yang optimal, membantu tubuh membakar kalori lebih efisien.

7. Memperkuat Tulang
Kalsium yang terkandung dalam anggur laut berperan penting dalam menjaga kepadatan dan kekuatan tulang. Mengonsumsi anggur laut secara rutin dapat membantu mencegah risiko osteoporosis, terutama seiring bertambahnya usia.

8. Menjaga Kesehatan Mata
Anggur laut mengandung beta karoten, yang diubah menjadi vitamin A dalam tubuh. Vitamin A penting untuk pembentukan rhodopsin, pigmen di retina yang memungkinkan mata melihat dalam cahaya rendah. Selain itu, anggur laut juga mengandung kolin dan vitamin C yang dapat melindungi jaringan mata dari kerusakan, menjaga mata tetap sehat dan berfungsi optimal.

9. Mencegah Penyakit Tiroid
Sebagai sumber alami mineral yodium, anggur laut dapat membantu memproduksi hormon tiroid yang sangat penting dalam mengatur metabolisme, energi, suhu tubuh, fungsi otak, dan sistem saraf. Kekurangan yodium dapat menyebabkan gangguan pada kelenjar tiroid, seperti hipotiroidisme. Dengan mengonsumsi anggur laut, Anda dapat membantu menjaga kesehatan kelenjar tiroid.

10. Mencegah Stunting
Anggur laut juga bermanfaat dalam mendukung tumbuh kembang anak dan mencegah stunting. Kandungan protein, karbohidrat, serta berbagai vitamin dan mineral dalam anggur laut dapat memberikan asupan nutrisi yang cukup bagi anak. Selain itu, anggur laut juga memperkuat sistem imun anak, sehingga mereka lebih jarang sakit dan tubuhnya bisa menyerap lebih banyak nutrisi dengan optimal.

Anggur laut memiliki rasa segar, gurih, dan sedikit asin, dengan tekstur yang kenyal dan renyah. Anda bisa menikmatinya mentah sebagai lalapan atau menambahkannya ke dalam salad dan sushi. Di beberapa daerah, anggur laut juga diolah menjadi urap yang lezat.

Tips Memilih dan Menyimpan Anggur Laut

Jika Anda ingin membeli anggur laut, pastikan untuk memilih yang masih segar. Pilih anggur laut yang bola-bolanya berwarna cerah, berkulit kenyal, dan tidak lembek. Hindari anggur laut yang tampak layu, berwarna kecoklatan, atau memiliki bercak-bercak pada permukaannya, karena ini menandakan kualitas yang kurang baik.

Anggur laut dapat disimpan dalam wadah tertutup di lemari es untuk menjaga kesegarannya. Namun, untuk kualitas terbaik, anggur laut sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 1 hingga 2 hari setelah disimpan, karena kualitasnya bisa menurun seiring berjalannya waktu.

Anggur laut adalah superfood dari laut yang kaya akan berbagai manfaat kesehatan, mulai dari memperkuat sistem imun hingga mencegah penuaan dini. Dengan kandungan gizi yang melimpah, anggur laut menjadi pilihan yang sangat baik untuk menambah asupan nutrisi harian Anda. Cobalah mengonsumsinya secara rutin dan rasakan manfaatnya bagi tubuh Anda! (Red)**

Sumber: rri.co.id