CIAMIS, (GNC);- Makanan favorit seringkali memiliki kisah yang menarik di baliknya, memperkaya pengalaman kuliner kita dengan warisan budaya dan inovasi yang luar biasa. Setiap gigitan yang kita nikmati mungkin memiliki jejak sejarah panjang yang mencerminkan perjalanan manusia dari masa lalu hingga saat ini. Mari kita telusuri beberapa sejarah menarik di balik makanan favorit yang sering kita nikmati.
1. Pizza:
Pizza, makanan ikonik Italia yang dicintai di seluruh dunia, memiliki sejarah panjang yang bermula dari Napoli pada abad ke-18. Awalnya, pizza hanya disukai oleh kaum miskin karena harganya yang terjangkau. Namun, popularitasnya mulai meluas ketika Ratu Margherita Savoy, pada tahun 1889, menyukai pizza dengan topping mozzarella, tomat, dan basil yang membentuk bendera Italia saat ini. Ini menandai awal dari apa yang sekarang kita kenal sebagai Pizza Margherita.
2. Sushi:
Sushi Jepang adalah contoh lain dari makanan yang awalnya dimakan sebagai makanan cepat saji oleh pedagang di pasar ikan Tokyo pada abad ke-19. Namun, sushi berkembang menjadi makanan haute cuisine di Jepang dan akhirnya menyebar ke seluruh dunia dengan berbagai jenis seperti nigiri, sashimi, dan roll.
3. Hamburger:
Hamburger, ikon kuliner Amerika, memiliki asal-usul yang lebih rumit daripada yang banyak orang ketahui. Meskipun berasal dari Jerman (dari hamburg steak), hamburger modern seperti yang kita kenal hari ini pertama kali dibuat populer oleh Louis Lassen di New Haven, Connecticut, pada tahun 1900. Sejak itu, hamburger telah menjadi makanan cepat saji yang dominan di seluruh dunia.
4. Gelato:
Gelato Italia, versi mewah dari es krim, memiliki sejarah yang panjang dan dipercaya berasal dari Tiongkok kuno. Namun, bentuknya yang lebih mirip dengan yang kita kenal hari ini mulai muncul di Italia pada abad ke-16. Berbeda dengan es krim Amerika, gelato memiliki kandungan lemak yang lebih rendah dan menggunakan lebih sedikit udara saat diproses, memberikan tekstur yang lebih kaya dan lembut.
5. Chocolate Chip Cookies:
Chocolate chip cookies adalah makanan penutup yang disukai di Amerika Serikat dan di seluruh dunia. Mereka diciptakan oleh Ruth Graves Wakefield di Toll House Inn di Massachusetts pada tahun 1938 ketika ia secara tidak sengaja menambahkan potongan cokelat ke dalam adonan cookie biasa. Sejak saat itu, chocolate chip cookies menjadi salah satu makanan penutup paling populer di dunia.
6. Kimchi:
Kimchi adalah makanan asal Korea yang terdiri dari sayuran yang difermentasi dengan bumbu pedas. Kimchi telah menjadi bagian penting dari diet Korea selama ribuan tahun dan telah mengalami berbagai perubahan sesuai dengan musim dan bahan yang tersedia. Kimchi juga dikenal karena manfaat kesehatannya yang tinggi karena kandungan probiotiknya yang melimpah.
7. Paella:
Paella adalah hidangan nasi khas Spanyol yang berasal dari wilayah Valencia. Awalnya dimasak oleh petani di ladang-ladang untuk makan siang, paella adalah contoh sempurna dari bagaimana makanan sederhana bisa menjadi makanan nasional yang dicintai di seluruh dunia. Paella modern sering mengandung kombinasi unik dari beras, seafood, daging, kacang-kacangan, dan rempah-rempah yang mencerminkan warisan budaya yang kaya.
Setiap makanan favorit kita membawa cerita uniknya sendiri, mencerminkan perkembangan sosial, ekonomi, dan budaya di sepanjang sejarah manusia. Ketika kita menikmati hidangan-hidangan ini, kita tidak hanya menikmati rasa yang lezat tetapi juga menghargai warisan yang kaya dan beragam dari seluruh dunia. Makanan tidak hanya tentang nutrisi; mereka adalah tentang bagaimana sejarah membentuk cara kita memasak, makan, dan hidup. (Galih)***
