CIAMIS;- Ada yang menarik di Joglo Timur, Pendopo Bupati Ciamis pada Selasa, (24/10/2023), puluhan Ibu-Ibu TP PKK dari 27 Kecamatan se-Kabupaten Ciamis yang berkolaborasi dengan rumah makan setempat, mengikuti Lomba Masak Cipta Kreasi Menu Ayam Sentul yang digelar oleh Dinas Peternakan dan Perikanan Kabupaten Ciamis.
Lomba kreasi masakan tersebut merupakan salah satu program ‘Sentoelkeun’ sebagai upaya Pemkab Ciamis dalam mempromosikan menu masakan berbahan dasar ayam sentul.
Dikesempatan yang sama, dilakukan juga penandatanganan kerjasama pentahelix secara simbolis oleh Plt. Disnakkan dengan perwakilan pengusaha Rumah Makan yaitu dari Rumah Makan Beti dan perwakilan dari media.
Sebelum penilaian lomba, Wakil Bupati H. Yana D. Putra dalam sambutannya mengatakan, ayam dan Ciamis merupakan hal yang tidak bisa dipisahkan. Hal tersebut terdapat dalam sejarah Ciungwanara diabad ke-9. Selain itu, di tahun 1990-2000an Ciamis pernah mencapai kejayaan dalam peternakan ayam ras.
baca juga: Prestasi! Bupati Ciamis Kembali Terima Penghargaan ProKlim dari Kementerian LHK
“Mudah-mudahan kegiatan ini lebih bisa mempopulerkan ayam sentul, dan besar harapan kami ayam sentul bisa mengangkat kejayaan ciamis dan melibatkan masyarakat tatar galuh,” harapnya.
Wabup juga mengatakan, pihaknya juga berharap ayam sentul dapat digarap mulai dari hulu ke hilir, sejak dari produksi, pemeliharaan hingga pemasarannya.
“Saat ini gaya hidup sehat sedang menjadi tren. Secara ekonomis juga bisa bekerjasama dengan umkm dan rumah makan, olah-olahan ayam sentul bisa dikelola,” katanya.
Ani Supiani, Pelaksana Tugas Kepala Dinas Peternakan dan Perikanan Kabupaten Ciamis, menjelaskan ayam sentul, yang merupakan ayam kampung khas Ciamis, perlu dilestarikan dan terus dikembangkan melalui berbagai kerjasama pentahelix.
baca juga:
FGD “Sentoelkeun” Talkshow Disnakan
Ani menekankan pentingnya budidaya dan pengembangbiakan insentif ayam sentul untuk peningkatan populasi dan pemenuhan permintaan. Keberhasilan strategi kolaboratif ini melalui “SENTOELKEUN,” yang melibatkan lomba masak dan kreativitas menu ayam sentul, diharapkan akan mengembalikan kejayaan ayam sentul di Ciamis.
“Selain itu juga kita memberikan hibah DOC ayam sentul ke 12 kelompok tani selama dua bulan. Tiap kelompok itu dapat 200 DOC,” jelasnya.
