Sup kuah pedas sangat nikmat disantap saat musim hujan. Tom yum yang merupakan sup khas Thailand cukup terkenal dan sangat familier dikalangan pencinta kuliner. Dengan cita rasa yang asam, pedas, dan gurih sup ini cocok di lidah masyarakat Indonesia. Berikut ini adalah resep yang dapat Anda coba untuk membuat kuah tom yum khas Thailand:
Bahan-bahan:
- 1 liter air
- 200 gram udang kupas
- 200 gram daging sapi cincang
- Aneka olahan seafood frozen (optional)
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 3 lembar daun jeruk
- 3 cm jahe, iris tipis
- 3 cm kunyit, iris tipis
- 1 batang serai, memarkan
- 10 buah cabe rawit, iris tipis
- 5 lembar daun kemangi
- 5 buah tomat, iris
- 1 sendok makan kecap ikan
- 2 sendok makan minyak kelapa
Cara membuat:
- Rebus air dalam panci dan tambahkan garam, gula pasir, daun jeruk, jahe, kunyit, dan serai. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Masukkan udang dan daging sapi cincang ke dalam rebusan, aduk rata dan masak hingga matang.
- Masukan aneka olahan seafood frozen (optional)
- Tambahkan cabe rawit, daun kemangi, dan tomat ke dalam rebusan. Aduk rata dan masak selama 5 menit lagi.
- Tambahkan kecap ikan dan minyak kelapa ke dalam rebusan. Aduk rata dan masak selama 1 menit lagi.
- Angkat dari api dan siap disajikan dengan nasi putih hangat.
Selamat mencoba!
(Dewi)***
