CIAMIS, HEALTH, (GNC);- Protein nabati adalah jenis protein yang berasal dari tumbuh-tumbuhan. Mencakup kacang-kacangan, biji-bijian, dan beberapa jenis sayuran. Lebih jelasnya, berikut ini beberapa pilihan makanan yang mengandung protein nabati:
1. Kacang-kacangan
Jenis kacang seperti kacang tanah, kacang merah, dan kacang hitam merupakan sumber protein nabati yang kaya. Selain itu, kacang-kacangan juga mengandung serat, vitamin, mineral, dan antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan.
2. Tempe
Tempe adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari fermentasi kedelai. Selain sebagai sumber protein, tempe juga kaya akan vitamin B, zat besi, dan kalsium. Dibandingkan dengan tahu, tempe memiliki tekstur yang lebih padat dan rasa yang lebih gurih.
3. Quinoa
Bukan hanya sebagai sumber karbohidrat kompleks, quinoa juga mengandung protein nabati yang tinggi. Kelebihan lain dari quinoa adalah ia termasuk dalam kategori ‘protein lengkap’, yang berarti ia mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh.
baca juga: Wabup Ciamis Melepas Bantuan Pangan Beras Tahap ke-2
4. Edamame
Edamame adalah biji kedelai muda yang biasanya diolah dengan cara direbus. Selain protein, edamame juga kaya akan serat, vitamin, dan mineral. Edamame sering ditemukan sebagai camilan atau tambahan dalam masakan Asia.
baca juga: Wabup Ciamis Buka Kegiatan TMMD ke 118
5. Biji Chia
Biji Chia tidak hanya dikenal sebagai sumber serat yang baik, tapi juga sebagai sumber protein nabati. Dalam setiap 2 sendok makan biji chia, terkandung sekitar 4 gram protein. Biji ini juga kaya akan omega-3, kalsium, dan antioksidan.
Dengan semakin meningkatnya kesadaran akan kesehatan dan keberlanjutan lingkungan, banyak orang yang mulai beralih ke sumber protein nabati. Makanan-makanan di atas bukan hanya kaya akan protein, tapi juga nutrisi lain yang esensial bagi tubuh. (Handi)***
Referensi: https://www.halodoc.com/artikel/inilah-makanan-yang-mengandung-protein-nabati
